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Cumbre del Enogastroturismo en El Sauzal
El I Seminario de Enogastroturismo se completó en el Centro Cultural de El Sauzal en una intensa jornada resumida con 9 experiencias en diferentes sectores (gastronómico, enológico y turístico) desde los ámbitos internacional, nacional, regional, insular, universitario, municipal e iniciativas privadas.
Se celebró el I Seminario Internacional de Enogastroturismo en el Centro Cultural de El Sauzal organizado por la Universidad de La Laguna (Aula Cultural de Enoturismo y Turismo Gastronómico) con la colaboración del Ayuntamiento de El Sauzal, el Área de Turismo del Cabildo de Tenerife, la Asociación de Empresarios de El Sauzal (ASEMSA), La Asociación de la Manzana Reineta de Tenerife y la Ruta del Vino de Tenerife.
La apertura del acto fue llevada a cabo por el alcalde de El Sauzal, Mariano Pérez; la vicerrectora de Relaciones Universidad y Sociedad de la Universidad de La Laguna, María Nelida Rancel; el consejero de Agricultura del Cabildo de Tenerife, José Joaquín Bethencourt y el director del Aula de Cultura de Enoturismo y Turismo Gastronómico de la ULL, José Antonio Lastres.
La primera intervención vino representada por el Cabildo de Lanzarote en nombre de Juan Betancort Coll con el proyecto: Saborea Lanzarote. En esta línea se expusieron diversos proyectos como el de Parque Enoturístico de la Geria, Industria Agroalimentaria para la transformación de productos del sector primario, Quesería Insular, Pesca-Turismo o Lanzarote: Una experiencia volcánica”, que confluyen en Saborea Lanzarote.
La segunda ponencia se desarrolló con una experiencia del Vino Verde perteneciente a la Denominación de Origen Protegida en Portugal, de manos de la profesional en este sector, Carla Cunha; y representando al Comissão de Viticultura da Região dos Vinhos Verdes, Departamento de Marketing.
Otro apartado fue trasladado por José Enrique García, profesional de la Escuela Enológica San Gabriel, ubicada en el corazón de la zona Ribera del Duero.
En este orden continuó una experiencia del proyecto “Caminando entre Viñedos” que surge desde el Departamento de Geografía Humana de la Universidad de la Laguna. Esta iniciativa surgió con la finalidad de desarrollar una red de rutas de enosenderismo en la zona de Tegueste, debido a su territorio inmerso en campos de viñedos, con una larga tradición vitivinícola y sobretodo por el potencial de desarrollo y diversificación que permite este tipo de turismo.
La siguiente intervención nace desde el propio Ayuntamiento de El Sauzal y de la Escuela Taller Ecodinamizadores de El Sauzal con el objetivo general del capacitar a 32 jóvenes del municipio, 16 en la especialidad de agricultura ecológica y 16 en la especialidad de dinamizador turístico. Éstos últimos reciben una formación teórico-práctica que les capacita para dinamizar y gestionar la actividad turística, social y cultural del municipio, así como, crear un punto de información turística.
El siguiente turno fue para la experiencia de la Red Rural Nacional en Canarias con proyectos relacionados con la promoción de productos locales de calidad diferenciada: vinos y quesos; o experiencias de información y divulgación de las denominaciones de calidad y su repercusión en el medio rural.
Otra de las comunicaciones se reflejó desde el ámbito local con la revalorización de la manzana reineta, representada por la Mancomunidad del Nordeste, el Ayuntamiento de El Sauzal y la Asociación de la Manzana Reineta de Tenerife.
Curiosa fue la experiencia contada por Gabriel Morales con Slow Food y la cocina de Km 0. Se trata de una asociación ecogastronómica sin ánimo de lucro financiada por sus miembros. Colectivo que se fundó en 1989 para contrarrestar la fast food y la fast life, para impedir la desaparición de las tradiciones gastronómicas locales y combatir la falta de interés general por la nutrición, por los orígenes, los sabores y las consecuencias de nuestras elecciones alimentarias.
La última experiencia fue protagonizada por Felipe Monje, bodeguero y empresario de El Sauzal (Bodegas Monje) de prestigio nacional que expuso varios modelos de venta de un producto vitivinícola y la utilización de otras actividades para la promoción y venta del vino.
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Ayuntamiento de El Sauzal - Tel: 922 570 000 - Fax: 922 570 973 C/ Constitución nº 3 C.P. 38360. |